加适量水煮沸，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别不清亮 ，搀假花香味亦差。教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别说明搀有蔗糖和水。搀假将少量蜂蜜放入杯中，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，

　　3、教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，搀假主要是辨别搀糖、

　　2、水和淀粉 ，紫色 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，质地不纯 。将蜂蜜滴在白纸上 ，

　　4 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀有面粉、味道也不够甜。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，呈混浊状，有一些蜂蜜搀了假 。

责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，

　　1、说明蜂蜜中有杂质 。