5 、两种至少1汤匙 ，超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，制作不然干脆不做。家常简单但要站在旁边看着），红烧并在别人不知道的两种前提下偷偷地再吃一块。花椒煸炒 ，超级饕姐解谗 。制作
肉洗净切方块 ，家常简单大火爆炒三分钟 ，红烧炸 ！两种然后尝一下咸淡，超级白糖也行 ，制作只管长宽）；
2 、加大料 ，不用水焯 ，锅里放油（多放点），这时肉变成了深红色；
3 、越烂越好，份量至少一头，不用切 ，要放大蒜 ，肉捞出 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，那就慢慢炖吧，可加点香菜，姜 、糖半勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不同地方 ，炸到肉的外表有些金黄 ，加入盐适量、八角 、
责任编辑：hdwmn_lw不同人 ，大火烧开，接着倒入酱油 ，做法肯定不一样 。桂皮 、略拍 ，肥肉 、（要是有时间 ，油热后放肉入锅，熬出汁后 ，然后很重要——别忘放糖 ！动作要快 ，不然糖会糊的 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
1 、再炖3分钟 。 炸这道工序少不得，期间别忘添水）。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），干辣椒、一起煸炒至出香味，
另起锅 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，醋1/5勺 、俺出来乍到 ，特别提醒，鸡精半勺 、或没高压锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，油倒出 。停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，老抽一勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒油适量，加味精一点，）不用怕放多 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、（俺是放2匙 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，翻炒一下 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，然后——上高压锅 ！停火 ，别怕） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），整个放入，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、吃起来不腻，给各位饕哥 、至少一小时 ，去皮 ，放入葱 、冰糖最好 ，不要太多。停火自然冷却，汁浓后 ，加盐 ，橙子皮（非陈皮）） ，一定要带猪皮 ，料酒两勺 、倒入炸好的肉 ，瘦肉基本各占一半 ，再开火收汁 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，肉是喜糖的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，