4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，
刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉蒜末适量、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉香油20克 、白糖两大勺 、镇江香醋30克 、生抽5克、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精 、鸡精、