家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁果脯 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果以及某些进食不便的果汁病人 ，水果罐头、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。如果在家中存放几小时 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！且存放时间越长 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，
除果汁外 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。因此．即使是纯果汁 ，营养损失更大 ，当然 ，