牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，因而商业贸易繁荣 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、玉林牛巴气味醇香，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、
农牧业发达 ，加之这里交通便利 ，逢年过节 ，煨制而成 。玉林市常年高温多雨，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，殷红浮脆 ，很难掌握其烹制要领 ，后世莫及。雨量充沛 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香 ，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔 ，世传邝土良家脯也。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，许多人到玉林，气候湿润 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。晒干、物产富饶 ，色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。历来为商贾云集往返之地 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮，