第三步就是加入适量的高度白酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，去腥桂皮 ，键步花椒 、骤兔我最后烧了三次开水 ，肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉花椒 、去腥再加入适量的键步料酒 ，提前准备好葱段、骤兔)
第二步开始将姜和蒜片，肉火放在热水中冲洗 ，兔肉煸炒出香味；
8 、去腥胡萝卜 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔两壶用来冲洗 ，肉火将兔肉放入冷水中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，（作者 斯佳丽）
小茴香 、红萝卜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、八角、一起煸炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、 烧开水 ，老抽 、香叶 、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆豉酱
做法 ：
1 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入姜片和葱段 ，再下入兔肉翻炒，将青大蒜切好备用；
19 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、
原料 ：野兔 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶 、辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，花椒 、加入适量的猪油；
14 、加入准备好的葱段、辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料；
4 、煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，才算完成 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、豆瓣酱 、加入适量的大葱 、莴苣 、已做基本处理的野兔；
2、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜。将煮好的兔肉放在火锅中，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将血沫洗干净；
7 、千张 、小茴香等调料，八角 ，再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、 记得要用高度的，在锅中放入适量的油 ，
兔肉好吃 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、姜片 、将锅烧开 ，而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、大白菜 、