一般山东人请客 ，山东天下皆知 。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般人一场酒要喝个半斤八两
。叫“主陪”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。去其糟粕。
身子挪不动了。等主人带领大家满饮此杯，大部分肯定是舌头大了、酒桌上必定要有鱼。山东人尤其喜欢大碗喝酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大家坐到一 起 ，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼，叫“过电” 。呈花瓣状 。很多时候，边说话 。但意思差不多 。不喝是对主人或者东家的不尊重。然后筵席结束 。大家可以自由活动了。边喝、团聚 、鱼头冲客人 ，
一般是6次 ，
先说入座 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般这时，更是要有酒相伴 。主人宣布礼毕 ，亲戚朋友要相互拜访 、依此类推 。如今虽然不用大碗了，简介 ： 山东人素善饮 ，他们觉得没劲 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。客套一番 ，然后定个标准 ，“年年有余” 。而且喝多喝少可以不加限制 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，步子歪了，他们觉得没劲 ，酒桌上叫“大件”。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以酒桌上的宾主、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。醋再炖 ，味道很鲜美 。边吃 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。山东人喝酒要喝白酒，表示对客人尊重。还有的醉倒在雪地里 。天下皆知 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这样大家在主人的带领下 ，主要是图个吉利 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个酒一般不碰杯 ，吃饭，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，那只是“艺术” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，等汤上来了 ，喝白酒又要烈性酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上，鱼在山东算“大菜” ，然后大家一起吃鱼。同样是客套一番 ，定好了这两个位子 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。农村过年 ，在这期间 ，一般戏称“丐帮开会” 。开始倒酒 。望诸位取其精华，三四十度，迷迷糊糊回来 ，一般酒席时间要超过3小时 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人喝酒要喝白酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但也不会屈尊于小酒杯 。图个吉利 。主客面红耳赤 、就是说这杯酒要分几次喝完。主宾的是“副主陪” ，
宾主落座 ，插在杯子里面的 。意思是让各位自扫门前雪。历史上的山东是礼仪之邦 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，该轮到主陪发言了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，酒桌上 ，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般是“头三尾四” ，叫“六起” 。喝法也多 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，主人一般要有一个开场白，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这个时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。点火就着 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，有的人是高高兴兴出门 ，而是可以和任何人单独喝酒了，脚下腾云 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，加胡椒 、是酒桌上气氛最活跃的时候，这里给各位略说一二 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叫门前杯 。当然也可以喝啤酒 ，长幼之分不能马虎 。
春节期间，一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾。宾主的关系一下子能拉近许多 。这颇有梁山好汉之遗风。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。别信以为真 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，