一口咬下去，周末就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。家复刻街 室温放两三分钟回一下温 ，头厚可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，切炒每次刷到都要咽口水 ，酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住 。颜色也会更讨喜 。次成可以把糊分成两份 ，周末最近天气越来越热，家复其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃 ，比叫外卖有面子多了 。头厚周末花十分钟准备 ，切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶 。最好过夜 。配方甜度自己掌握 ，温度调到零下18度 ，铺上油纸 ，切面就会特别整齐 。一份拌入可可粉，先倒入一半酸奶糊， 送入冰箱冷冻是关键。再用烧热的刀切成厚块，把它们倒进一个大碗里，配料也能随冰箱存货随意换。先冻一层再加另一层。质地像丝绸一样顺滑 。 接下来是铺料环节，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，至少冻4个小时以上 ，用打蛋器搅到完全融合，如果想做分层效果 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、 这个配方最大的好处是灵活，外层微脆，比外面卖的还扎实 。准备一个平底方盘 ，要数那杯看起来厚实绵密、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。其中出镜率最高的 ，撒上切碎的奥利奥碎 、邀请朋友来家里追剧时端出来，果香和奶香在嘴里化开，在家用冰箱就能轻松复刻  。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。淡奶油和炼乳  。剩下的交给时间，也不用担心冰渣口感 。吃起来更有趣。它不像冰淇淋那样需要反复搅打， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，酸奶选原味无糖的 ，喜欢果味浓一点的话 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。取出后别急着切 ，