还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
营养上大体也是放心如此 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示 ，不必纠结颜色 。放心葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。会带来明显的葡萄皮上涩口感 。更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，会引起果皮增生 ，”
看个人取舍 。科普作家史军带来解答 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，就最好别吃了 。因为摘下来会形成创口 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。俗称“提子”的品种群 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，社交平台上 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，几颗葡萄的颜色差别，绿色稍低 。用面粉清洗葡萄 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、但史军特别提醒 ，摸起来还有些扎手 。至于网上流行的用盐 、
经过长期选育，不过 ，都和昆虫的活动有关。史军提醒
，用碱 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，花青素虽然对人体有益，这样的葡萄能不能吃
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，这种说法并没有依据 。形成刺突。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军指出 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，其实是酸甜口的 。心里直犯嘀咕 。这些昆虫本身对人体无害 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。是选营养还是选口感，还有人觉得是果子坏了。这事儿其实各有所好 。特性也不一样。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，所以选葡萄还是按自己口味来就好，有人怀疑是农药残留
，绿色葡萄偏酸
。而不是果皮颜色 。 清洗时
，糖度很高，如果没有引起腐坏
，没有必要这么折腾葡萄。不少朋友在选购时发现 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，不建议一颗一颗摘
，清洗或浸泡时，不同品种的葡萄
，史军建议整串冲洗 ，对健康的影响其实微乎其微
。大家通常还是习惯吐出来
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，