或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩夏天吃西瓜，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。米醋和几滴香油。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，注意瓜皮容易出水 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。等于多了一道免费菜 。解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。那层绿皮又硬又涩，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔没法入口。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火出锅前撒点葱花。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以用瓜皮煮水喝。放温后当茶饮 ，顺手把瓜皮留下，下次切西瓜时  ，如果家里有人最近上火、在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼，比黄瓜还清爽，剩下的瓜皮如果一次用不完，鸡蛋一起煮成快手汤，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，炒的时候要大火快炒，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块 ，把瓜皮切薄片 ， 可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来 。和番茄 、 需要提醒的是 ，两三天内吃完就好。容易拉肚子的人要少吃 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、小便发黄 。别再只盯着红瓤了 ，下次买西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。攥干后拌上蒜末、西瓜皮偏凉性，