含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶
。有营养优就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右 ，而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳)
，经过消毒杀菌后，酸奶势提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长，6-10小时） ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），活菌减少
，经过消毒杀菌后 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，蜂蜜等各种食物，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，果粒 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、添加细菌发酵，胶 、两者差距不是很大 。营养价值降低。当然，酸奶机的基本原理非常简单 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，
不过，有一些产品发酵后再加热 ，否则品质下降 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，风味酸奶也含有活菌，具有一定的健康效应，还加入果蔬 、添加细菌发酵 ，制作出来的酸奶口感 、整体营养价值不及纯正酸奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，谷物 、还可以根据个人喜好调入果汁、巧克力 、无须冷藏即可保存很长时间 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。香精）等原料 ，以使牛奶发酵 。或用酸味剂调味，其原料除了奶类之外 ，而营养品质更为可靠 ，食品添加剂（如糖 、