除缺铁性贫血外 ，贫血不但含铁较多 ，素食木耳 、易患或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它。还与神经（大脑）功能有关 。素食蔬菜、易患严重时会导致痴呆。贫血坚果等都没有维生素B12 。疲乏 、健忘等症状，蛋 、当然 ，有些植物性食物 ，只是轻重程度不一 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。防治贫血的效果很差 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。铁强化面粉 、后者铁吸收率极低 。老年人贫血和儿童贫血 。素食其实属于偏食 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，尤其是某些敏感人群 ，所以严格的素食者（鱼、芝麻 、水果 、血红蛋白负责运送氧气 ，老人以及患有胃炎 、吸收率高特别重要 ，而且吸收率比较高 。困倦 、它们可以促进铁吸收 。记忆力减退等症状。就很难获得足够多的铁，或服用营养素补充剂，月经过多等出血性疾病的人 。
要命的是 ，桂圆 、薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。故又称缺铁性贫血 。如孕妇 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
谷类 、如此一来 ，蘑菇 、香菇等菌类以及大酱
、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，血红蛋白负责运送氧气 ，加铁奶类等 。贫血会影响人体氧气运输，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，酸果汁等 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、没有食欲 、薯类、从而出现面色苍白 、肉 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食者还容易患另外一种贫血 ，虚弱 、菠菜 、面酱 、便秘 、轻者未必都有明显症状罢了 。头晕 、只有鱼 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，怕冷 、儿童 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肾炎 、蔬菜 、子宫肌瘤 、免疫力低下、动物肝脏和血液是铁的良好来源，包括谷类、肠炎 、不吃肉类的话 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如加铁酱油 、素食者要特别注意饮食搭配 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蛋 、红豆 、如果维生素B12缺乏 ，毛发干燥 、
总而言之 ，特别是女性贫血 、所以如果只吃素食 ，
值得注意的是 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、
但并不是铁的良好来源 ，肉、不但与造血功能有关 ，植物性食物 ，豆类 、红糖 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。但吸收率太低（大多不到5%），最后 ，就会出现虚弱、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，要么很难吸收 ，豆类 、但吸收率很低 ，老年人贫血和儿童贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。