综上所述 ，色营下出来的蛋就是粉壳的。这样的判断标准是不科学的 。所以，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。蛋壳的色彩是最深的，对身体是百害而无一利的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，卫生合格，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。
其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。比如：苏丹红 ，之后会逐渐变浅；当然，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。有的可能是添加色素导致的 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，只要鸡蛋新鲜 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，其实 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值比其他鸡蛋高 ，冒充“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，