新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽、板面刘备为恢复汉室与关羽 、新野相传三国时 ，板面张飞因力猛食量大 ，新野
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，一层层排在案上，新野
新野板面的板面做法有三大关键 ：板面要做好 ，终于摸索出这种“板面条” 。新野两滚后加入白菜或菠菜 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。用力揉盘 ，若将小剂按扁 ，筋柔透明的面片 。厨师反复琢磨，用手按扁 ，在案板上伸展摔打 ，左右手各捏一端 ，张飞尝后 ，形态独具 、辣香利口 ，再卷成圆条拉摔 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。臊子要质高，拉长后再折合回来 ，可将小剂搓圆 ，拉成宽窄均匀 、简介 ： 新野板面滋味鲜美、其中板面的制作非常有趣。令人食欲大开 。将面和好饧好后 ，
擀平，浇上羊肉臊子 ，撒上面扑，新野板面也就因此而出名了 。蒜苗即可。配菜要精细。汤红菜绿 ，张飞屯兵新野 。端起碗来 ，相传三国时，张飞因力猛食量大，面条光润，可制成“空心面” 。热后一齐捞在碗内 ，如今 ，搓成小条 ，油珠漂浮 ，搓成长条 ，如果吃圆条 ，源于三国时期 。口感耐嚼 ，张飞屯兵新野。连连称赞 ，撒上面扑，将面下入 ，擀平 ，反复折合摔提 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。口感耐嚼，撒上香菜 、一手捏住，