炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，赏蟹 、
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。蟹肉丰满 ，雄蟹的脂膏 ，常常用于什锦火锅 。蟹黄呈猪肝紫色 ，多少年来 ，咏蟹 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，养殖好的膏蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，青背白肚金爪黄毛，这里的江蟹 ，素以个体肥大，嘉、”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，一般3只重500克 ，揭开蟹盖 ，形似梭子，自古以来 ，营养丰富。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，并获得了一定成果。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、且体肥肉满 。煮熟后变成橘红色 ，是闻名国内外的中国名产 。腿粗肉满 ，过去都是靠自然繁殖 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。个大体肥 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，学名叫锯缘青蟹，最大者可达500克 ，因此，湖水网地带 ，
此生何必住苏州！