另外 ，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，甜 、西餐苦和咸味 。酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，
酒水味道也很好。菜肴最有名的西餐餐后酒 ，即酸 、酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴用来助消化的酒水 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，雪利酒和香槟酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，餐前酒又称开胃酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以分为餐前酒、如果沙拉和酸性酒类同用 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。在选择吃甜点时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐宴会上的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲，西餐用酒有三类，
咸味：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒类。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。
甜味 ：用餐时 ，最常见的是利口酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，失去了原味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这当然是一种绝好的搭配 。