四，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，放入适量馅对折成半圆形 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种将两边的折叠皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种右手拇指向外轻推内侧皮，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种放入馅料；
2、折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，再将两边捏紧了；
4 、折叠将饺子皮摊平，各种将饺子皮摊平 ，
将馅料放入；3 、可根据自己喜好有所改变 ！
一 、把左右两边合拢 ，放入适量馅 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！然后把饺子两端向中间弯拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、
六、一般饺2
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形） ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，压好的饺子。
鱼形饺
左手握拳，捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把饺皮对折 ，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折立起 ，中间自然留一个口，将两端饺边相互捏牢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，马蹄饺
做法 ：
1、将右端边角捏住 ，
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
三 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
二、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，波波饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将之捏薄 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，大拇指和食指自然伸出，饺子皮摊平放在桌上；
2、将变薄的顶端往下按，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的边微微向上翘 。但刮板更方便一些）
4、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
五 、放入适量馅，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，热炒切碎的蛋皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，一直到捏好为止 。留口部分折起捏牢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，